Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Image
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Für uns bedeutet Nachhaltigkeit nicht „Greenwashing“, sondern das erarbeiten und realisieren von einem tatsächlich nachhaltigem Gesamtkonzept für NOAH Burgstädt. Dafür wurden verschiedene ökologische, ökonomische und soziale Faktoren betrachtet, analysiert und dann in das Projekt eingearbeitet.
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Nachhaltigkeit
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FÜR DIE REGION
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Burgstädt
Was macht das Projekt nachhaltig?
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BIO BOOM
Die Lebensmittel in unserem Restaurant kommen entweder aus eigenem Anbau oder von lokalen Bauern bzw. Anbietern, wobei auf Bio Qualität geachtet wird.
URBAN FARMING
In eigenem Kräuter – und Gemüsegarten werden Pflanzen für den Bedarf im Restaurant angebaut, wodurch eine innerstädtische Anbaufläche entsteht.
CIRCULAR ECONOMY
Bioabfall des Restaurants wird in eigenem Kompost innerhalb der Parkanlage kompostiert, wodurch der Kreislauf der Circular Economy weiter vorangetrieben wird.
KEINE ARMUT
Nicht aufgebrauchte Lebensmittel und Gerichte sollen ab einer bestimmten Uhrzeit an bedürftige Menschen gespendet werden.
DIRECT TRADE
Durch die direkte Verbindung zwischen Produzenten und Konsumenten, sowie regelmäßigen Biomärkten mit lokalen Produkten, werden lange Lieferketten vermieden.
GUTE BILDUNG
Bildung heißt nicht nur lernen, sondern auch verstehen. Durch unseren Gemüsegarten können Schulkinder den Biologieunterricht hautnah miterleben – und gestalten.
REGIONALE VERBUNDENHEIT
Durch NOAH Burgstädt werden Arbeitsplätze geschaffen und regionale Produkte verkauft und vermarktet. Zudem soll das Projekt längerfristig eine positive Wirkung auf die gesamte Region entfalten.
ERNEUERBARE ENERGIEN
Bei diesem Projekt kommen sowohl Solarkollektoren, als auch eine Erdwärmepumpe zum Einsatz, um im Idealfall auf fossile Brennstoffe verzichten zu können.
ENERGIEEFFIZIENTES BAUEN
Es werden Maßnahmen zur Energieeinsparung getroffen. Dazu gehört beispielsweise der Einbau von Dreifachverglasungen und LED Leuchten im gesamten Komplex
Die Nachhaltigkeit auf dem Prüfstand
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In der Bewertungsmatrix für Nachhaltigkeit, in welchem ein Projekt nach verschiedenen Kriterien hinsichtlich Nachhaltigkeit bewertet wird, hat NOAH Burgstädt gut abgeschnitten:
In der D-C-B-A Matrix schafft es unser Projekt auf 63 von 84 möglichen Punkten und hat somit die höchste Nachhaltigkeitsklasse A.
